Sebutkan tahap-tahap dalam memasak!

Sebutkan tahap-tahap dalam memasak! Berikut ini adalah contoh soal Tata Boga Kelas 10 SMK dan MAK Bab VII Metode Dasar Memasak. Soal berikut membahas tentang Tahap-tahap dalam Memasak. 

Sebutkan tahap-tahap dalam memasak!

Jawaban/Pembahasan:

Sebelum memasak, kita perlu mempersiapkan diri, juga menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan (Mise en Place). Tahapan ini bisa saja terlewati semua/berhenti pada tahap tertentu. Apa sajakah tahap-tahap dalam memasak? Berikut ini tahap–tahap persiapan memasak.

Tahap-tahap persiapan memasak

1. Penimbangan (weighting).

2. Pencucian (washing).

3. Pengupasan/penyiangan (peeling/trimming).

4. Pemotongan (cutting).

5. Memeras (squeeze).

6. Menyaring (sifting).

7. Mengocok (whisk)

8. Mencampur (toss/mixing).

9. Merendam dengan bumbu (marinade).

10. Adonan penggorengan (frying butter).

11. Menggiling (grind).

12. Pembumbuan (seasoning).