Jelaskan pengertian memasak dan sebutkan tujuan memasak!

Jelaskan pengertian memasak dan sebutkan tujuan memasak! Berikut ini adalah contoh soal Tata Boga Kelas 10 SMK dan MAK Bab VII Metode Dasar Memasak. Soal berikut membahas tentang pengertian memasak dan tujuan memasak.

Jelaskan pengertian memasak dan sebutkan tujuan memasak

Jawaban/Pembahasan:

Kamu sudah sering masak. Sekarang tahukah kamu apakah yang dimaksud dengan memasak itu? Atau apa definisi dari memasak? Dan apa tujuan memasak itu?

Pengertian Memasak

Memasak adalah membuat suatu bahan mentah menjadi matang dengan tujuan agar dapat dimakan.

Menurut para ahli kuliner, memasak adalah proses pemberian panas (application of heat) sehingga bahan yang dimasak akan dapat dimakan (eatable), lezat di lidah (palatable), aman dimakan (safe to eat), mudah dicerna (digestible), dan berubah penampilannya (change its appearance).

Tujuan Memasak

Setelah kamu tahu definisi memasak, berikut ini adalah pembahasan tujuan dari memasak.

Tujuan memasak adalah :

1. Membuat bahan makanan lebih mudah untuk dicerna dalam tubuh kita.

2. Membuat makanan aman untuk dimakan.

3. Meningkatkan rasa dan aroma pada makanan.

4. Meningkatkan penampilan dan warna pada makanan tersebut.

5. Melengkapi/menyeimbangkan kandungan gizi jika dicampur dengan bahan makanan lain.