Apakah yang harus diperhatikan jika memasak menggunakan teknik baking? Berikut ini adalah contoh soal Tata Boga Kelas 10 SMK dan MAK Bab VII Metode Dasar Memasak. Soal berikut membahas tentang

Apakah yang harus diperhatikan jika memasak menggunakan teknik baking?

Jawaban:

Teknik Baking

Berikut ini hal-hal yang harus diperhatikan jika memasak menggunakan teknik baking:

- Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.

- Pintu oven jangan sering dibuka–tutup.

- Pintu oven jangan dibanting waktu proses pemasakan sedang berlangsung.

- Atur suhu dengan tepat, alat kontrol suhu harus bekerja secara sempurna.

- Jangan membuka oven terlalu cepat sebelum makanan masak.

- Waktu memasak harus sesuai dengan ketentuan.

- Suhu untuk proses memasak secara baking:

1. Baked Potatoes: 200° C

2. Bread: 200° C

3. Sponge: 195° C

4. Biscuit/Cookies/Cake: 180° C

5. Pudding: 170° C

6. Fish: 100° C

7. Vegetable: 100° C